혈당지수

혈당을 측정할 수 있는 단위로는

혈당지수라는 게 있습니다.

탄수화물의 혈당지수는 음식을 섭취 후 몸 안에서

음식이 당으로 바뀌어서 혈당 수치를

얼마나 빨리 변화시키는지에 대해 수치적으로

표현한 것입니다.

​

​이 수치는 가장 느린 1부터 가장 빠른 100으로

표현하며, 100은 순수 포도당 지수를

나타냅니다.

​

이 수치는 공복상태에서 포도당 50을 섭취하고,

2시간 동안 혈당 변화를 100으로 보고

다른 음식 50g을 섭취한 뒤 혈당 수치 변화를

지수로 만든 것입니다.

그럼 음식 별로 수치가 다른 데요....

​

섬유질은 소화하기가 어렵기 때문에

당이 혈류에서 천천히 흡수됩니다.

과일은 숙성된 과일일수록 당이 많고

혈당 지수도 높습니다.

​

​가공식품 경우 정제 또는 제분된 식품은

혈당 지수가 매우 높습니다.

​대표적인 식품이 밀가루로 만든 면이나,

쌀로 만든 떡이 되겠네요...

그리고, 지방은 소화가 늦고 안에 들은

당도 혈류에 서서히 흡수됩니다.

 

 

혈당수치가 높은 음식은 우리 몸에서 받아들이는

인슐린 수치를 빠르게 증가시키게 됩니다.​

그래서 혈당 수치는 음식을 섭취 시 감안해야 하는데요...

​

​혈당수치가 높은 음식을 섭취하면,

즉 인슐린이 증가하면 허기를 느껴서, 과다 칼로리를

섭취할 수 있습니다.

​

그에 반해서 혈당 지수가 낮은 음식을 섭취하면

인슐린 수치를 증가시키지 않아서,

식사 후 포만감으로 인해 추가로 칼로리를 섭취하지 않게 됩니다.

​

그러나, 우리 몸에 필요한 비타민도

혈당지수가 높은 식품도 있습니다.