파인 다이닝 모수 재오픈, 안성재 세프, 디너 코스 가격

 

모수 서울(MOSU)은 미쉐린 3스타를 획득한 대한민국의 대표적인 파인다이닝 레스토랑으로, 안성재 셰프의 독창적인 요리 철학과 신선한 제철 재료를 활용한 메뉴로 많은 미식가들의 사랑을 받아왔습니다. 그러나 2024년 1월 31일 영업을 종료하며 잠시 휴식기를 가졌습니다.

 

재오픈 소식

모수 서울은 현재 재오픈을 준비 중이며, 새로운 위치로 서울 이태원동을 고려하고 있습니다. 당초 2024년 6월 재오픈을 목표로 했으나, 내부 사정으로 인해 일정이 연기되었습니다. 현재로서는 2025년 3월 22일에 재오픈이 예정입니다.

 

모수 서울(Mosu Seoul)

 

 

 

위치

새로운 모수 서울의 위치는 서울 이태원동 그랜드하얏트 서울 호텔 인근의 고급 주택가로 예상되고 있습니다. 이는 이전의 한남동 위치에서 이태원동으로의 이전을 의미하며, 미식가들의 기대를 모으고 있습니다.

 

 

 

가격 정보

모수 서울은 22일부터 예약 날짜가 열리는 것으로 보아 이날 영업이 재개될 것으로 추정되며, 가격은 저녁 코스(Dinner Tasting Course) 기준 42만원으로 예상됩니다.

 

 

 

예약 방법

모수 서울은 예약이 매우 어려운 것으로 유명합니다. 특히 주말 예약은 더욱 힘들다고 알려져 있습니다. 예약은 전화 또는 캐치테이블 앱을 통해 가능하며, 최소 3주 전에는 예약을 시도하는 것이 좋습니다.

 

모수 서울(Mosu Seoul)

 

 

셰프 안성재와 그의 철학

안성재 셰프는 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 심사위원으로 등장하며 대중들에게 더 큰 주목을 받았습니다. 그는 '재료 본연의 맛을 살리는 것'을 가장 중요한 요리 철학으로 삼고 있으며, 로컬 재료를 최대한 활용하며, 현대적인 기술과 전통을 접목한 요리로 유명합니다.

 

 

결론

모수 서울의 재오픈은 많은 미식가들이 기대하는 만큼, 그 명성과 인기는 다시 한번 정점에 오를 가능성이 큽니다. 특히 이태원이라는 새로운 지역에서 어떤 변화된 모습으로 등장할지 궁금증을 자아내고 있습니다. 셰프 안성재의 요리 철학이 새로운 공간에서 어떻게 표현될지도 주목할 만한 점입니다.